Nous voilà en présence de la Quintine sans doute la plus méconnue. Elle arbore une couleur blonde voilée. Elle possède des arômes très fruités avec un caractère houblonné très prononcé.Elle est très désaltérante avec une fin de bouche sèche et vive. Sa mousse est blanche et abondante. Vous retrouverez des notes citronnées au nez. Elle titre à 5,9°.

Alcool : 5.9°

Couleur : Blonde, voilée

Saveur : désaltérante, fin de bouche sèche et vive.

très fruitée avec un caractère houblonné prononcé.

Notre avis : Il est clair qu’il faut lui laissée une place à côté de ses grandes soeurs. Elle mérite toute notre attention et peut convaincre les plus difficiles. Dégustez-là avec sagesse, elle le mérite bien. De plus, avec les beaux jours, elle désaltèrera les amateurs les plus avertis.

Ce week-end, nous mettons à l’honneur la Prior Tongerlo de la brasserie Haacht. Nous vous ferons également découvrir la gamme Mystic.

La Prior Tongerlo a été gratifié d’une médaille d’or lors du Brussels Beer Challenge 2013. Avec cette prior, nous avons une bière d’abbaye jaune dorée à l’arôme houblonné avec des notes épicées et fruitées. Attaque douce qui évolue vers une agréable amertume. Elle fait 9° avec refermentation en bouteille.

La gamme Mystic se compose de la Mystic White, Mystic Cerise, Mystic Citron Vert et la Mystic Pêche. Ce sont des bières très rafraichissantes.

Ah, voilà un produit qui vaut le détour et qu’on s’y attarde.

En préambule, il ne faut surtout pas la confondre avec l’XX bitter de la même brasserie. Ce produit a été développé pour l’exportation. D’ailleurs, elle n’existe qu’en 75cl.

Nous avons une bière blonde, un peu plus claire que les india pale ale classiques.

Au nez, nous retrouvons des notes florales, foin, céréale et une légère note d’épice.

Au goût, elle est bien houblonnée avec une belle effervescence et nous avons une belle longueur en fin de bouche avec son amertume et son âcreté.

Alcool : 6°

Couleur : Blonde type IPA

Service : Verre à trappiste, verre tulipé.

Notre avis : Elle comblera les plus fins connaisseurs et étonnera les amateurs avertis. La brasserie De Ranke nous amène une bière de caractère. Une Réussite avec un grand R !!

Saisonnière

Il s’agit d’un mariage unique de Saison et de bière blanche. La Saisonnière blonde et irrésistible (Seisekeen Belgique) est une bière qui se boit sans soif, elle est pétillante, dorée, légèrement trouble mais extrêmement fraîche, à 6% et avec une ‘attaque’ solide. Son col de mousse pétillante et compacte attire naturellement les regards. Une bière à savourer pleinement qui se marie particulièrement bien avec des petits en-cas et d’excellents plats.

Hop-It

Une bière très spéciale avec son caractère bien à lui à 9.5% avec une amertume exceptionnellement élevée mais très raffinée.C’est une bière qui trouve son inspiration dans les belles traditions américaines faite avec des variétés européennes de houblons aromatiques.Un voyage de découverte réussi avec au bout l’amertume naturelle et rafraîchissante de l’IndianPaleAle.Accompagne avec délice des fromages veloutés ou des fruits légers.

Samaranth

Une véritable bière à déguster authentique selon les traditions des brasseries flamandes. Une bière spéciale brune à 11.5% avec un goût aigre-doux très subtil, de riches odeurs de fruits séchés et une amertume élégante avec une note de chocolat en fin de bouche. Une bière qui se marie parfaitement bien avec un savoureux plat de gibier ou un fromage qui a du caractère. Pour se réchauffer pendant les soirées fraîches ou les journées froides.

La prochaine dégustation aura lieu le 21 et 22 mars. Elle concernera la gamme Tongerlo.

Vous aurez plus d’informations dans les prochains jours.

Elle est arrivée… Et je dois avouer qu’elle est … Enfin, avant tout, un petit explicatif personnel.

Nous avons à faire à une tripel hop. C’est-à-dire, 3 houblons. Nous avons les 2 houblons traditionnels : le Saez Saez et le Styrian Golding, les mêmes qui sont employés pour la duvel classique. Quand au 3ème, il change chaque année. Pour le millésime 2014, le maître brasseur a sélectionné le Mosaïc, c’est un houblon américain. Il a une très belle palette aromatique.

Alcool : 9,5°, refermentée en bouteille.

Robe : Blonde

Notre Avis : Elle est Magnifique et le m majuscule n’est pas une faute d’orthographe. Je trouve qu’elle est vraiment dans la lignée des 2 précédentes. Après les notes d’agrumes pour la 2012, de litchi pour la 2013, nous retrouvons des notes de fruits tropicaux sur cette édition. Elle est à déguster avec sagesse et je pense que vous allez retrouver tout le sublime travail du maître brasseur. Et là, je fais une faute, je devrais dire Maître Brasseur… A vous de découvrir et n’hésitez pas à nous faire part de vos impressions…

Elle sera en dégustation le week-end du 18 et 19 avril.